Food hall, czyli market restauracyjny to dynamicznie rozwijający się trend gastronomiczny, który łączy dostępne cenowo menu z autorską kuchnią. To projekt, który ma szansę wzbogacić ofertę Starego Rynku i miasta, wprowadzając unikalne smaki i starannie zaprojektowane wnętrza, inspirowane historią Poznania. Food halle są bardzo popularne w różnych miastach na świecie, a i w Polsce znajdują coraz większe grono wielbicieli. To coś więcej niż tradycyjna hala targowa - to miejsce spotkań, doświadczeń kulinarnych i relaksu, które odpowiada na współczesne potrzeby klientów.

Od paryskiego metra po historyczne hale dworcowe

Kamienica Kulinarna o powierzchni 1300 m kw. pomieści ponad 500 gości. Na parterze powstaną cztery różnorodne strefy - secesyjna, wschodnia, industrialna i azjatycka, a całoroczna oranżeria zapewni przytulne miejsce do wspólnej konsumpcji. Pierwsze piętro będzie pełniło funkcję kawiarni i drink baru - w ciągu dnia idealne na spotkanie przy kawie, a wieczorem zmieniające się w elegancką przestrzeń koktajlową. W Kulinarnej kamienicy zaplanowano trzy bary, dostosowane do różnych pór dnia - od porannych smoothie i świeżych soków, przez popołudniowe aperitify po wieczorne koktajle.

Obiekt ma być nie tylko miejscem gastronomicznym, ale także przestrzenią wydarzeń - warsztatów kulinarnych, live cooking, spotkań z szefami kuchni oraz koncertów muzycznych. Unikalna koncepcja wnętrza, inspirowana poznańską secesją, wprowadzi gości w klimat podróży - od paryskiego metra po historyczne hale dworcowe.

Najbardzie znane food halle na świecie

Time Out Market - Lizbona, Portugalia - jeden z najsłynniejszych food halli na świecie, mieszczący ponad 30 restauracji, barów i kawiarni. Oferuje dania przygotowywane przez topowych portugalskich szefów kuchni.

Mercado San Miguel - Madryt, Hiszpania - zabytkowy targ w centrum Madrytu, łączący kuchnię hiszpańską i międzynarodową. Znany z tapas, owoców morza i wyśmienitych win.

Markthalle Neun - Berlin, Niemcy - kultowy food hall w Berlinie, oferujący lokalne specjały, kuchnię street food oraz ekologiczne produkty od regionalnych dostawców.

Eataly - Rzym, Włochy - kombinacja food hallu i delikatesów, gdzie można spróbować klasycznej włoskiej kuchni oraz kupić najwyższej jakości produkty spożywcze.

Foodhallen - Amsterdam, Holandia - zlokalizowany w dawnych halach tramwajowych, oferuje szeroki wybór kuchni międzynarodowej, od azjatyckich pierożków po meksykańskie tacos.

Chelsea Market - Nowy Jork, USA - jedno z najbardziej znanych miejsc kulinarnych w Nowym Jorku, gdzie można znaleźć zarówno street food, jak i wykwintne dania.

Central Market - Hongkong - nowoczesna przestrzeń kulinarna łącząca azjatyckie street food z międzynarodową kuchnią.

Tokyo Ramen Street - Tokio, Japonia - specjalistyczny food hall poświęcony wyłącznie ramenowi, oferujący zupy od najlepszych japońskich mistrzów kuchni.

AL