Poznan.pl, oficjalna strona Miasta Poznania

Orzechy są kolejnym "super produktem" (superfoods). I to te włoskie zawierają najwięcej ze wszystkich orzechów kwasów tłuszczowych omega-3 i najlepszy stosunek omega 6 do omega 3 oraz dużo przeciwutleniaczy. Są źródłem wapnia, fosforu, żelaza, magnezu i potasu oraz witamin: E, C i z grupy B.

Składniki:

• Kilka kromek chleba, najlepiej żytniego na zakwasie
• Masło
• Sałata rzymska
• Upieczony burak (w wielu sklepach można kupić już ugotowane buraki, jeśli jednak wolimy sami je przygotować, najlepiej upiec je w piekarniku. Wyszorowanego buraka zawinąć w folię aluminiową i wstawić do nagrzanego piekarnika do 190 st. C i piec ok 1 godziny - długość pieczenia zależy od wielkości buraka)
• Miękki ser kozi naturalny (roladka)
• Kiełki (lucerny, rzodkiewki, brokuła)
• Garść orzechów włoskich
• Ocet balsamiczny kremowy (opcjonalnie) lub chrzan

Składniki układamy w podanej kolejności na kromce chleba, którą możemy wcześniej opiec w tosterze. Jeśli używamy chrzanu warto go nałożyć bezpośrednio na buraka.

Smacznego!

Po więcej inspiracji zapraszamy na portal Kuchnia wielkopolska.

AL