Komunikaty

pagina

Kuchnia wielkopolska

Pominąłeś menu

menu

Bambrzok - smak Wielkopolski!

Tradycyjna potrawa Wielkopolski.

Placki ziemniaczane zawieszone nad talerzem. - grafika artykułu
Placek z ziemniaków (Fotoportal.poznan.pl fot. Małgorzata Kaczmarek)

Bambrzok (bambrzak) -  wpisany na listę produktów tradycyjnych w 2013 roku w kategorii Gotowe dania i potrawy w woj. wielkopolskim.

To zapomniana, niegdyś bardzo popularna potrawa z surowych, utartych ziemniaków.

Opis ze Słownika Gwary Wielkopolskiej:

  • bambrzok przestarz. [placek ziemniaczany pieczony bezpośrednio na blasze pieca]: Pamiętam do dziś pieczone na blasze bambrzoki, gdyśmy łapczywie łykali gorące i czekali na następne. Inform.
Do góry