Centrum Handlu, Sztuki i Biznesu Stary Browar, otwarte w 2003r., powstało na bazie dawnego Browaru Huggera. Początki browaru sięgają 1844r., gdy do Poznania przybył Ambrosius Hugger - piwowar z Wirtembergii. Jego synowie Julius i Alfons około 1876 roku zaczęli tworzyć słynne później Browary Huggera. Na działce na narożniku Półwiejskiej i uliczki ciągnącej się od Bramy Wildeckiej wzdłuż fortyfikacji miejskich obok Fortu Grolmanna, bracia Huggerowie postawili warzelnię, słodownię i suszarnię z charakterystycznym kominem.
Koniec XIX w. i początek XX w. to okres prosperity firmy. Wokół dziedzińca dobudowano budynek biurowy i warsztaty bednarskie oraz nowy komin. W 1918 r. browar produkował prawie 72 tys. hektolitrów piwa marki Kryształ - piwo jasne na sposób pilzneński, i Specjał - ciemne monachijskie.
Ok. 1926 r. browar przejął Koncern Chemiczny dr. Romana Maya, a tuż przed wybuchem wojny - Browar Związkowy Związku Restauratorów - spółka 82 udziałowców. We wrześniu 1939 r. zakład przeszedł pod zarząd niemiecki. Do 1944 r. kontynuowano produkcję piwa.
Pod koniec 1944 r. Niemcy urządzili w piwnicach i podziemiach browaru bunkry i schrony. Podczas walk o Poznań browar został znacznie zniszczony. Po wojnie browar przejęły Zakłady Piwowarskie. W 1980 r. browar zamknięto. Potem przez jakiś czas działała tu jeszcze wytwórnia wód gazowanych.
Dawne zabudowania browarów Huggera stały się częścią nowego kompleksu, który - w większości budowany od podstaw - powstał na przedłużeniu dawnej hali produkcyjnej.
W architekturze Starego Browaru zostały wykorzystane oryginalne cegły z przełomu XIX i XX w.
Budowla umiejętnie łączy elementy obiektu handlowego oraz galerii artystycznej, gdzie prócz zakupów można wziąć udział w licznych wystawach i imprezach kulturalnych.
poniedziałek - sobota: 9 - 21
niedziela: 10 - 20