Podklasa ta obejmuje:

•       produkcję i rafinację cukru (sacharozy) oraz substytutów cukru, z buraków, trzciny cukrowej, klonu i palmy,
•       produkcję syropów cukrowych,
•       produkcję melasy,
•       produkcję syropu i cukru klonowego.

Podklasa ta nie obejmuje:

•       produkcji glukozy, syropu glukozowego, maltozy, sklasyfikowanej w 10.62.Z.